和風拉麵是什麼

2013年10月17日 — 拉麵以中華湯麵形式傳至日本，首先在橫濱，因地制宜的做了三項改變：麵變捲、湯頭加了醬油，最後就是搭配了昆布、柴魚等傳統和風湯頭，東京是最遵從這三項 ...

2014年4月16日 — 日式的拉麵，湯頭尤其重要，其次是麵條，再來是配料，五木肉燥味拉麵是台灣的日式拉麵，因為國人習慣不同有些許改良，台灣在地紅蔥肉燥飄香，但濃厚的 ...

2017年12月11日 — 豚骨就是豬骨，豚骨拉麵主要源於日本南部的九州、博多地區，用豬骨熬製成乳白色的濃湯，因此又被稱為「濃湯」。口味濃厚，家喻戶曉的博多、熊本拉麵都是豚 ...

2017年10月15日 — 東京拉麵是日本拉麵始祖，屬於關東風味。淺草名店來々軒創造了醬油拉麵，奠定現代拉麵基礎。特徵是豚、雞骨的清澈湯頭、配上和風醬油與 ...

2020年8月27日 — ... 是首家以動物系混合魚介系(動物與海鮮)兩種湯頭的拉麵店，因此青葉系最大的特徵是由雞或豬骨等動物熬製而成的湯結合香氣較高的和風海鮮湯，利用雙湯底 ...

2022年10月1日 — 現在說到「醬油拉麵」，主要是指清澈琥珀色湯底的拉麵。但醬油拉麵的光譜 ... 這種湯頭既有豚骨的濃度，口感卻相當柔和，再加上魚介的和風趣味，讓任何人都 ...

2018年8月1日 — 中華拉麵是日本第一碗拉麵，所謂中華拉麵，就是利用醬油為主要風味基底的東京正油拉麵。和風的麵我已經好久沒有去吃了，尤其是這幾年自己常跑東京後，再 ...

2020年11月27日 — 【豚將】日本拉麵介紹 · #和風拉麵 青森縣著名的煮干醬油拉麵， 是日本昆布和綜合魚類熬煮而成的高湯， 與醬油的完美搭配。

2014年1月29日 — ▽店內菜單很簡單，這次我們點的是叉燒拉麵及和風咖哩飯。 和風中華拉麵 ... 和風中華拉麵 資訊. 餐廳名稱：和風中華拉麵. 地址：台中市中區綠川西街59巷 ...